Syksy on säilönnän aikaa. Silloin voi ottaa pakastimesta edellisenä vuonna ostetut karpalot ja toissavuotiset tyrnit, jättää survomatta osan kymmenen litran puolukkaämpärillisestä, leikata kasvimaalta ylitsepursuavat piparmintut ja ostaa kaupasta pussillisen turkinpippureita – kunhan joku on käynyt hankintamatkalla Tallinnassa.