Kuinka papumuhennoksesta tuli tortillan täyte

Eilen syötiin lehtikaali-papupataa. Tänään ei syöty lämmitettyjä tähteitä – niin kuin yleensä joka toinen päivä – vaan jatkojalostettua täytettä maissilättyjen sisällä.

Valmistaminen oli tosi nopeaa ja tosi yksinkertaista:

  • Otettiin jääkaapista eiliset jämät ja paketti jauhelihaa.
  • Jauheliha ruskistettiin pannulla, ja sekaan lisättiin taco-mausteseospussi.
  • Maustettuun jauhelihaan lisättiin eilinen mössö ja lämmitettiin kuumaksi.
  • Tortillaa lämmitettiin mikrossa 10 sekuntia ja lätty täytettiin tuoreella lehtikaalisilpulla ja tacomaustetulla jauheliha-papumuhennoksella.

Jauheliha on tässä täysin valinnainen, pelkällä uusiomaustetulla muhennoksellakin olisi varmaan voinut mennä, joskin siitä olisi voinut ilman lisämassaa tulla liian suolaista tai muuten mausteista. Jauhelihan sijaan olisi voinut käyttää toisenlaisia papuja tai soijarouhetta. Tai jotain muuta? Tähän ei ollut martoilla ehdotusta.

Eilisen paistolla eroon hävikistä

Meillä ei monta kiloa ruokaa mene roskiin: meillä syödään tähteitä niin lämmitettyinä, muunneltuina, naamioituina kuin maisemoituinakin.

Otetaan esim. keitetyt perunat. Niistä voi huomenna tehdä vaikka gnoccheja, joihin vielä ylihuomenna erilaisen kastikkeen. Ja viimeiseksi ne paistetaan pannulla muiden tähteiden kanssa.

Eilistä gnocchia ja toissapäiväistä parsakaalia. Parmesaani esiintyy lautasella ensimmäistä kertaa.