ruoka

by

Vanhaa kaalia ja yliviikkoista kermaviiliä

Olen aina suhtautunut parasta ennen -päiväyksiin epäillen. Ostan suurella riemulla oranssilla laputetut elintarvikkeet pois kuleksimasta (joko suoraan lautaselle, jääkaappiin odottamaan tai pakkaseen pantavaksi) ja arvioin ruoan kuntoisuuden ulkonäön, tuoksun/hajun sekä maun perusteella.

Jos  Maa- ja metsätalousministeriön ylitarkastaja Sebastian Hielm on sitä mieltä, että ”niin kauan kun tuote ei näytä, haise tai maistu pahalta eikä siinä ole hometta, se on syömäkelpoista”, niin ei voi kansalainen olla muuta kuin samaa mieltä.

Ja tämä kansalainen tekee puoli vuotta kellarissa maanneesta kaalista ja kuukauden jääkaapin perällä piileskelleestä kermaviilistä raikkaan kaalisalaatin, joka voittaa terveellisyydessään ja tuoreessa maussaan toiselta mantereelta tuodut pussipilkotut salaatit. Kylkeen kolmekymppistä makkaraa – nam.

by

Maanantaina maistuu mukikakku

Maanantai on tunnetusti – maanantai. Kello soi ennen kukonlaulua, töiden tekemiseen saa orientoitua olan takaa ja jääkaapissa on viikonlopun jäljiltä lähinnä tähteitä. Paatuneinkin askeetti saattaa langeta makean paulaan:

mukikakkuKiitos, Taina, mukikakun reseptistä. Yhden kupillisen kun tätä pistelee, niin jopa jaksaa taas jatkaa sohvalla makaamista ja nukkumaanmenon odottelua.

Huomennahan on jo puolen viikon aatto!

by

Makkaran teko: helppo nakki

Makkaran tekeminen on yksinkertaista: otetaan

  • neljä kiloa lihaa
  • kaksi kiloa silavaa
  • sen seitsemää sorttia mausteita
  • kaksikymmentä metriä suolta
  • yhdeksän ihmistä ja
  • yhdet neuvoa-antavat

ja annetaan myllyn pyöriä. Ensin lihat ja silavat jauhetaan kertaalleen karkealla terällä, sitten kertaalleen hienommalla (koko homman kolmanneksi kivoin vaihe katsella). Vaihdetaan vatkaimeen ja sekoitetaan makkararamassaan mukaan mausteet ja muut emmeet, esim. perunakuutiot, ohraryynit tai paahdetut paprikapalaset.

Makkaranteon toiseksi kivoin vaihe on massan pursottaminen suoleen. Tasaisen pötkön aikaansaaminen vaatii vähän harjoittelua, mutta jo kymmenennen metrin kohdalla tuote alkaa olla tasapaksuista ja ilmakuplatonta. Pitkät pätkät kiepautetaan makkaroiksi ja kypsennetään vaihtoehtoisesti vedessä, paistinpannulla, uunissa tai kaikissa kolmessa.

Parasta makkaranteossa on syöminen.

by

Lautasmalli Tupperin tapaan

Kaikki kala ja kastike eivät menneet eilen. Tämän päivän lounas olikin miltei oikeaoppisesti lautasmallin mukainen, paitsi että siinä ei ollut mitään vihreätä ja nekin ns. lisukkeet muodostivat annoksesta vain kolmasosan.

image

Mutta huonosta sisällöstä huolimatta hieno astia, Kipporvaaran kartanon peruja.

by

Kirjolohipurilainen maistui ja ei

Käytiin lasten kanssa eilen ostamassa pölypusseja imuriin. (Miten sekin oli voinut täyttyä, vaikka niin huolellisesti välttelen siivoamista?) Samalla matkalla imuroitiin mukaan kalatiskistä pussikasvatettu kirjolohi.

Tänään tuli Facebookissa vastaan samaisen kalan tarjousmainos, jossa oli linkkejä erilaisiin resepteihin. Valitsin ruispurilaiset, koska en jaksanut ruveta keittämään perunoita – kananmunia ei tarvitse pestä eikä kuoria ennen kattilaan panemista. Ruoka valmistuikin nopeasti.

Siitä huolimatta, että

  • nuorempi eilen nimenomaisesti halusi kalaa
  • kumpikin sai itse koota annoksensa mieleisekseen ja
  • syödä ne retkityyliin suodatinpusseista

ei ateria mennyt niin kuin kuvittelin. Toinen ei halunnutkaan leipää eikä lisukkeita eikä toinen muuta kuin leipää ja lisukkeita. Lopputulos oli se, että kaikki ruoka syötiin ja keskimäärin kaikki saivat kaikkea saman verran – yksi vaan pisteli kaksi annosta kalaa ja toinen erittäin reilusti leipää, tomaattia ja kastiketta.

Mitähän laittaisi iltapalaksi?

by

Oman puun omenat – viimeisiä viedään

Olen ennenkin kehunut talviomenoita: ne ovat hyvän happamia ja säilyvät pitkään. Tänään söin viimeiset viime kesän omenat kellarista pois kuleksimasta. (Ts. laatikosta makaamasta.)

viimeiset-talviomenat

Helmikuun loppupuolella joutui jo heittämään osan omenoista pois, mutta joukossa oli vielä ihan kurantteja kappaleita.

by

Mittava rahaväärennös paljastunut

Suomen oloissa harvinaisen mittava väärennetyn rahan levitysoperaatio on paljastunut. Koko maahan oli parin viikon ajan syötetty väärennettyä rahaa, joka oli mennyt tavallisille kuluttajille täydestä kuin väärä raha.

Erityisen röyhkeäksi huijausyrityksen teki sen ympärille rakennettu mainoskampanja, jolla kolikoita yritettiin sujuttaa markkinoille vanhoina tuotteina. Lisäksi vääriä rahoja ei jaeltu erikseen vaan aina muiden kolikoiden joukossa, jolloin aitouden erottaminen on hankalampaa. Väärän rahan kysyntä ehti muutamassa viikossa paisua ennennäkemättömän suureksi, ja osassa maata rahoista ehti jo muodostua puute.

Sosiaalisessa mediassa alettiin kuitenkin epäillä rahan aitoutta. Tänä aamuna paljastui, että kyseessä on valtakunnallinen salaliitto, jossa ovat mukana niin elintarviketeollisuus kuin vähittäiskauppakin.

”Olin kiinnittänyt huomioni kolikon normaalia pienempään kokoon, mutta luulin sen johtuvan EU-normeista”, kertoo yksi huijatuista. ”Myös kolikon lovi poikkesi muistamastani, mutta panin senkin EU:n tiliin.”

Väärennöksen havaitsi lopullisesti asiaa tutkinut ulkoministeriön virkamies. ”Kolikoista puuttui teksti ’piratos’ eikä niissä ollut lainkaan nimellisarvoa”, hän kertoo. ”Tuskin käyvät maksuvälineinä.”

IMAG0313

Poliisin takavarikoimia vääriä rahoja pakkauskuoren päällä.

by

Avokado ikkunalle kasvamaan

avokadon-taimi Seuraavan avokadopastan teen tämän puun hedelmistä.

Sitä odotellessani haen kaupasta avokadot ja valmistan niistä vaikka helppoa ja hyvää jälkkäriä:

Otetaan avokado tai kaksi, kuoritaan ja paloitellaan tehosekoittimeen tai vastaavaan silppuriin. Lisätään tomusokeria ja sitruunanmehua maun mukaan, mutta aika lailla. Ajetaan sileäksi tahnaksi ja pannaan tarjolle. Nautitaan.

Postauksen inspiraatio Safkan FB-sivulta.

by

Kylmä haukipihvi on parempi kuin lämmin

Sen kerran kun kalapihvejä tai -pullia alkaa paistaa, samoilla käryillä kannattaa tuottaa iso erä. Suunnitellun ylitarjonnan voi laittaa kuistin kautta pakastimeen ja päivän ylijäämän joko lämmittää seuraavana päivänä työpaikkalounaaksi tai syödä parin päivän päästä kylmänä eväänä ennen ulkoilua.

Kylmänä maistuu paljon paremmalta kuin lämmitettynä: otetaan reissari, pannaan kalapihvi ja tartarkastiketta päälle, kansi kiinni ja ääntä kohden. Kyllä jaksaisi tälläisella vaikka hiihtää.

Jos vaan olisi monot, mitkä laittaa jalkaan. Eilisessä urheilukauppakäynnissä oli liikaa liikkuvia osia: teroitettavien luistimien noutoa, huollettavien suksien hakua ja jättöä sekä ostettavia monoja oli liikkeelle liikaa. Kotiin tuli laatikossa yksi oikean kokoinen ja yksi kaksi numeroa liian iso hiihtokenkä. Tänään ei vastaavaa paria liikkeestä enää löytynytkään! Eikä oikean kokoista toista paria, sesonki kun on.

Toivottavasti toinen väärän parin kotiinsa kantanut asiakas huomaa erehdyksensä pian. Täällä on paha mieli ja eväät syöty.

by

Vuodenvaihteen ABC

Nimimerkki ”Sivusta seurannut” kertoo:

A – ambulanssi tulee paikalle alle viidessä minuutissa

B – beetasalpaajilla hoidetaan rytmihäiriöitä

C – cardio tarkoittaa sydäntä.

Nimimerkki ”Kokemusta asiasta” täydentää:

lumiukko

A – auton akku latautuu, kun kulkee muutakin kuin lyhyttä työmatkaa

B – ollapa bobcatin omistaja, sillä suojalumen kolaaminen on raskaampaa työtä kuin lumiukkojen tekeminen

C – chardonnayn corcci on toistaiseksi ciinni, sillä nyt on tipaton tammikuu.

Tästä lähtee 2013.